Curry: scopri la birra per esaltarlo

seitan e tofu con verdure miste e curry con pils Curry: scopri la birra per esaltarlo

Il curry è sempre più diffuso.

Ti piacerebbe esaltarne al massimo il gusto? E’ importante scegliere la birra giusta.

Il rischio che si corre sorseggiando una birra qualsiasi è quello di mescolare gli aromi, confondendoli tra di loro.

Quali birre sono indicate con il curry?

  • Le birre leggere, i cui aromi non interferiscano con gli aromi speziati. Sicuramente molte lager.
  • Le birre particolarmente amare (ma non troppo) perché l’amaro aiuta a “rompere” l’uniformità del gusto speziato, senza comprometterlo.
Sono in tanti a pensare che tutte le birre siano leggere ed amare. Perché qui in Italia le lager sono più diffuse. Tuttavia mano a mano che ti avvicini a questo fantastico mondo scopri che non è così.
In questo caso è bene però che la birra sia davvero “leggera ed amara” icon smile Curry: scopri la birra per esaltarlo

Il piatto: tofu e seitan con verdure frullate e curry

Velocissimo da preparare. Altrettanto leggero e sano.

Preparazione: Cuoci tofu e seitan, quindi aggiungi le verdure frullate (ad esempio carote e zucchine) e curry quanto basta.

La birra scelta e l’abbinamento

Hai già intuito qual è la birra? Una Pilsner della Boemia, anzi, la più classica tra le Pils probabilmente.

Sicuramente conosci già il caratteristico aroma e l’altrettanto caratteristico gusto amaro delle Pils. Qui ti aiutano a ripulire la lingua dal gusto speziato, senza interferire. Senza intrecciarsi al gusto delle spezie.

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