I vitigni che ogni appassionato conosce (6ª parte)
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In questa 6ª e penultima parte dei vitigni che ogni appassionato conosce, vedrai i più grandi vitigni del Sud Italia.
Sono tutti molto rinomati in Italia e non solo.
Subito un vitigno a bacca bianca: la Falanghina, alla base di vini bianchi ottimi da gustare con i piatti campani a base di pesce.
A seguire 3 vitigni a bacca rossa, dall’elevato grado alcolico e dalla grande struttura: Aglianico, Primitivo e Nero d’Avola.
I 4 vitigni del Sud Italia:
Per un momento di piacere: abbinare vino e formaggi (2ª parte)
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Vedrai oggi il secondo e ultimo articolo sull’abbinamento tra vini e formaggi: i segreti per abbinare formaggi a pasta molle e dura.
Crescenza, ricotta, robiola, stracchino (formaggi a pasta molle e maturazione rapida)
- C’è chi consiglia un bianco giovane, leggermente profumato e piacevolmente acido: Greco di Tufo, Verdicchio dei castelli di Jesi, Vermentino di Gallura.
- Ma allo stesso tempo chi consiglia un rosso giovane e fruttato, come un Continua a leggere
Come si apre un birrificio?
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Oggi potrai leggere l’intervista a Nicola Zanella, del birrificio Leonessa.
Un birrificio che sta nascendo proprio ora!
Il vostro birrificio sta nascendo ora. E’ difficile o molto costosa la fase di avvio di un birrificio?
Fare la fase di avvio di un birrificio non è complesso. Continua a leggere
3 buoni motivi per produrre in casa la tua birra
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Hai mai pensato di diventare un homebrewer, ovvero di produrti la birra direttamente in casa?
In tantissimi già la fanno!
Se sei tra gli indecisi, se stai pensando “sì, magari… ma non ho il tempo adesso…” ecco 3 buoni motivi per abbandonare gli indugi ed iniziare domani stesso!
1. Ti porta via pochissimo tempo
Qualche homebrewer leggendo questo titolo starà sgranando gli occhi… ma se per iniziare compri il kit e segui le istruzioni l’unico passaggio che ti terrà impegnato qualche ora sarà l’imbottigliamento!
Ovviamente partirai dal malto già luppolato (liquido) e dal lievito (in polvere) presente nel kit: Continua a leggere
Se conosci la birra che si abbina al pesce grasso non leggere qui!
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Oggi vedrai un piatto che si presta a più abbinamenti, tutti validi: tu quale sceglieresti?
Il piatto è questo: paccheri di semola di grano duro allo sgombro.
Un pasta dal sapore caratteristico condita con un pesce certamente grasso!
Decidi di aprirti una birra. Ora il meraviglioso dilemma: da quale birra posso avere il massimo del piacere?
Stai pensando a una pilsner, dal caratteristico gusto amaro?
3 motivi per scegliere uno sherry (2ª parte)
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Hai letto la prima parte dell’articolo? Vedrai oggi altri due ottimi motivi per scegliere uno sherry!
2. Un vino complesso: richiede grande maestria!
Vendemmiato a settembre, è solo a gennaio che il sommelier decide quali sherry saranno destinati a divenire fino o amontillado e quali viceversa oloroso.
Le botti vengono così contrassegnate:
/ – una barra indica i vini destinati a divenire fino, dagli aromi più delicati ed eleganti
/. – una barra ed un punto indica i vini più forti, destinati a divenire oloroso Continua a leggere
Qual è la birra migliore con il cibo cinese?
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Quante volte hai mangiato cinese?
Hai mai pensato a quale fosse la migliore birra da abbinare ai tipici piatti dei ristoranti cinesi?
La scelta più facile è certamente la birra cinese: la puoi trovare nello stesso ristorante e spesso è la migliore alternativa che ti propongono. Una delle più comuni è la Tsingtao.
L’abbinamento cibo cinese-birra cinese è piacevole e ovviamente…. classico.
Ma immagina di prendere cibo cinese da asporto da mangiare a casa: è un desiderio molto facile da realizzare! Sai quale birra potrebbe rivelarsi la migliore, in assoluto? Continua a leggere
Un mix di aromi quasi perfetto
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Conosci i fagioli alla fiorentina?
Oggi vedrai una rivisitazione dai sapori più marcati.
E la birra è di tutto rispetto: una birra molto “forte” che è spettacolare anche bevuta da sola.
Nell’articolo vedrai il risultato di questa innovativa unione!
Vino rosso e carne: 2 cose da sapere e 5 tips per non sbagliare
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Vino rosso e carne: uno degli abbinamenti più famosi.
In tanti, davanti ad un bel secondo di carne, aprono una bottiglia di un buon rosso ad occhi chiusi.
Ma per ottenere un buon risultato è bene prestare attenzione a tante cose… 
Cos’è un cru?
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Cru è un termine che si sente spesso.
L’avrai sentito forse parlando di vini francesi, forse parlando di birra o magari perché era il nome di una enoteca.
Ma cosa significa cru?
Si può usare sia per i vini che per la birra?
